2024年6月28日消息，从国家知识产权局获悉，由金字火腿股份有限公司主导，与金华市农业科学研究院（浙江省农业机械研究院）合作发明的一项名为“一种火腿仿形可变量自动上盐机”，获国家知识产权局发明专利证书，授权公告号CN117598507B。
截至目前，金字火腿已获多项国家发明专利，每一项专利技术都是金字火腿技术研发团队多年科研探索和创新的结晶。
此项“一种火腿仿形可变量自动上盐机”的专利发明，与现有技术相比，可对每只腿坯进行称重，按照腿坯重量自动分配食盐的盐量。同时，通过视觉扫描装置读取火腿的外形大小，根据腿型进行仿形撒盐，既达到传统火腿制作工艺要求，逐步替代传统人工上盐，又极大提高了火腿上盐的精度，实现火腿的标准化生产。
多年来，金字火腿一直致力于研发新技术、新产品，在确保产品质量的同时，不断提升生产力水平。下一步，金字火腿将持续探索火腿技术、传统肉制品科技创新，为火腿行业、肉制品行业注入新的活力和动力！
