432 | 07月26日

金沙火腿米月饼

菜谱详情

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  步骤 1/6

  粘米粉、糯米粉混合均匀，上锅30分钟蒸熟

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  步骤 2/6

  加玉米油、水怡、水揉搓成细腻的面团。松弛半小时后，分成37g一个

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  步骤 3/6

  咸蛋黄喷白酒，170℃烤10分钟。打碎过筛

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  步骤 4/6

  融化的黄油、芝士粉搅匀，加糖粉、蛋液、淡奶油、咸蛋黄搅匀，再加入玉米淀粉、奶粉拌匀，用不粘锅炒至抱团

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  步骤 5/6

  加火腿丝拌均，分成37g一个馅料，冷冻30分钟

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  步骤 6/6

  取一个面团，捏扁，中间厚，四周薄。虎口往上推，直到收口，把饼胚放入模具里，压2-3下